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豌豆苗傳統的種植方法主要是土壤栽培，近年來，“無土栽培”方式因其具有潔凈、無毒、質輕、美觀、活體采摘等特點，深受廣大消費者青睞，因此獲得了空前的發展。

1、品種 一般以青豌豆，麻豌豆系列的品種為宜。用于芽菜生產的種子，應選擇發芽率在95％以上的，純度和凈度高、種粒大、芽菜生長速度快、粗壯、產量高、無任何污染的當年新種子。

2、種予清選及浸種 種子應提前進行曬種和清選。要剔除不合格種子，然后用清水淘洗2—3次，再浸種，浸種水量需超過種子體積的2—3倍，浸種時間冬季稍長，夏季稍短，—般為18—24小時。

3、播種催芽 浸種后再用清水淘洗2—3遍，即可播種。當種子催芽時，除必須保證室內溫度外，每天應進行1次倒盤和澆水，調換苗盤上下前后位置，同時均勻地進行噴淋。

4、栽培環境控制(1)光照 豌豆苗對光照條件的要求不嚴格，有較廣的適應性。(2)溫度 豌豆苗產品形成期生長適溫為18—23℃，最高溫不要高于30℃，最低不低于14—12。生產周期為8—12天。(3)水分 一般每天要進行2—3次噴淋。(4)病害 豌豆苗管理不好易發生種子霉爛及爛根等現象。

5、采收與銷售：整盤活體銷售標準：芽苗綠色，苗高10厘米左右，頂部葉展開。剪割小包裝上市銷售標準，剪割長度8厘米左右，用透明塑料盒或封口袋包裝上市。