農產品從生產到消費終端,形成了一個龐大的供應鏈體系。為了滿足不同市場需求,各種農產品物流模式應運而生。以下是幾種常見的農產品物流模式:
1. 基本模式
農產品生產基地——銷地農產品物流園或倉儲中心——銷售終端(超市、菜市場等)——消費終端(家庭、商業餐飲、機關單位企業食堂)。
這種模式在一線、二線和主要三線城市中占有較高的市場份額。由于這些城市對農產品的需求量大,而周邊農業生產基地的產能和品類不足,需要依賴本地的農產品物流園或倉儲中心,從全國甚至海外進行集貨,再批發至銷售終端。
2. 集采配送模式
銷售終端和群體消費終端將農產品采購市場化,由此誕生了一批集采配送企業和平臺。其模式如下:
農產品生產基地——銷地農產品物流園或倉儲中心——集采配送中心{集采配送公司或平臺——銷售終端(超市、菜市場等)}——消費終端(家庭、商業餐飲、機關單位企業食堂)。
這種模式滿足了各種銷售終端或消費終端對農產品多樣化、精細化的需求,減輕了超市和消費終端的采購壓力。通過專業化的統籌配送,提高了配送效率,受到市場的歡迎。
3. 中央大廚房模式
城市中央大廚房的出現,將農產品的初加工社會化、專業化。其模式如下:
農產品生產基地——銷地農產品物流園或倉儲中心——中央大廚房(加工、包裝)——銷售終端(超市、菜市場等)——消費終端(家庭、商業餐飲、機關單位企業食堂)。
這種模式通過集中加工和包裝,提升餐飲生產效率,提高了食材的利用率,降低了浪費。
4. 產地直供模式
一些農產品銷量大的連鎖超市或農產品加工企業,為減少供應鏈渠道成本,建立了與企業長期合作的農業生產基地,形成產地直供模式。其模式如下:
農產品生產基地——銷售終端(超市、菜市場等)——消費終端(家庭、商業餐飲、機關單位企業食堂)。
這種模式簡化了流通環節,降低了成本,保證了農產品的新鮮度,提高了供應鏈的效率。
5. 其他模式
除此之外,農產品物流模式還包括,過境物流交易模式、銷售終端互聯網平臺模式、海外特供模式、銷售消費一體化模式等。
這些模式往往不是獨立存在的,而是相互交織,形成了農產品物流與消費模式的多樣化。通過不斷創新和優化,農產品物流模式將更好地滿足市場需求,提升供應鏈效率。