韭菜適應性強,抗寒耐熱,全國各地到處都有栽培。最基本的環境要求如下。
1、水分
韭菜適宜的空氣相對濕度60~70%,土壤濕度為田間最大持水量的80~90%
2、營養
對基質適應性強,適宜pH為5.5~6.5。需肥量大,耐肥能力強。
3、溫度
韭菜性喜冷涼,耐寒也耐熱,種子發芽適溫為12℃以上,生長溫度15℃到25℃,地下部能耐較低溫度。
4、光照
韭菜生長需要中等光照強度,耐陰性強,但光照過弱,光合產物積累少,分蘗少而細弱,產量低,易早衰,光照過強,溫度過高,纖維多,品質差。