無土栽培是不用天然土壤而用營養液或固體基質加營養液栽培植物的一種栽培技術，是可控環境農業的重要組成部分和核心技術。無土栽培改變農業了對土壤的依賴，以“礦質營養學說”為基礎，人工配制營養液，滿足植物對營養、水分、氧氣的需求，逐漸實現自動化、機械化和集約化，品質可控。
（一） 水培
水培指植物的根系生長在營養液液層的栽培技術。水培潔凈衛生，對環境無污染，復種指數高，產量高，經濟效益好，受外界環境影響相對比較少。水培的花卉格調高雅、觀賞性強、環保等特點，深受人們的喜愛。水培蔬菜栽培受季節影響小，作物生長快，潔凈衛生，產品質量好，便于工廠化和自動化生產。水培也有好幾種，各個地方應根據當地的經濟、文化、技術水平來選擇，比如，江浙一帶以營養液膜為主，華南則以深水培為主。
（二） 霧培
霧培又稱為氣培，是將營養液直接噴到植物根系上，根懸在容器內，容器內有噴霧裝置，每隔一定時間將營養液以霧狀形式噴到植物根系表面，植物對水分、養分、氧氣的需求得到了解決，但是投資大，管理技術要求高，生產上很少使用，很多作為展覽、生態酒店和旅游觀光農業上使用。
（三） 固體基質培
固體基質培也叫基質培，是指通過基質固定植物的根系，通過基質吸收營養液和氧氣的栽培方式。基質是無土栽培的重要因素，能固定支持植物，為植物供給水、肥、氣的生長介質，使得營養液中的水分、養分得以中轉，植物根系按需求選擇吸收。基質的性質穩定，投資少，可以就近取材，是我國無土栽培的主要研究方向。由于我國設施農業現代化水平較低，對基質的研究僅停留在基質的比較選用上。基質一般包括有機基質（泥潭、木屑、樹皮） 和無機基質（砂子、石礫、陶粒、巖棉、蛭石、珍珠巖），無機基質又分為天然基質和合成基質。我國對石礫、砂子等天然基質應用比較早，珍珠巖、蛭石實現工廠化，并被廣泛利用，合成的基質使用相對較晚。單一的基質由于理化性質很難滿足植物生長的需求，在生產上多采用復合基質，復合基質是指由兩種或兩種以上的基質配比而成。復合基質最廣泛、成本最低、使用效果最穩定的一種無土栽培方式。用能循環利用、不污染環境、栽培效果好、能就地取材的有機、無機復合基質是基質利用的發展方向。如草炭∶蛭石∶爐渣∶珍珠巖=2∶2∶5∶1的復配基質，適合番茄、辣椒育苗；木糖渣∶煤灰∶煤渣=6∶3∶1復配基質代替泥炭∶蛭石=2：1復合基質，進行番茄工廠化育苗效果良好。
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